វប្បធម៌អ្រងួនស្ថិតក្នុងដំណាក់កាលនៃការត្រួតពិនិត្យសំពាធ និងវប្បធម៌ (ការធ្វើតេស្តសាកល្បង) លក្ខខណ្ឌវប្បធម៌គួរតែនៅជិតបំផុតតាមដែលអាចធ្វើទៅបានចំពោះលក្ខខណ្ឌវប្បធម៌នៃការផលិតជាតិ fermentation បន្ទុកការងារមានទំហំធំ រយៈពេលយូរ ប្រតិបត្តិការស្មុគស្មាញ។កត្តាដែលជះឥទ្ធិពលដល់ប្រសិទ្ធភាពខ្ពស់នៃវប្បធម៌រង្គោះរង្គើ ភាគច្រើនគឺ សីតុណ្ហភាពវប្បធម៌ ការញ័រអំព្លីទីតនៃទឹកក្រឡុក បរិមាណទឹកក្រឡុក កម្រិត pH របស់ឧបករណ៍ផ្ទុកវប្បធម៌ ភាព viscosity របស់ឧបករណ៍ផ្ទុក។ល។ ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានក៏ខុសគ្នាដែរ ភាគច្រើននៃសីតុណ្ហភាពលូតលាស់សមស្របគឺចន្លោះពី 22 ℃ ទៅ 30 ℃ ប្រសិនបើសីតុណ្ហភាពវប្បធម៌ទាបពេក ការលូតលាស់របស់ mycelium គឺយឺត។នៅពេលដែលសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ពេក គ្រាប់ mycelium រលុង និងរលុង ហើយភាពរឹងមាំ និងគុណភាពនៃគ្រាប់ mycelium ថយចុះ។

ភាពញឹកញាប់នៃការរង្គោះរង្គើ និងប្រសិទ្ធភាពខ្ពស់នៃការផ្ទុកដប : ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាន គឺជាផ្សិតតាមបែប aerobic វប្បធម៌រាវ ជាចម្បងដោយការស្រូបយកអុកស៊ីសែនដែលរំលាយនៅក្នុងឧបករណ៍ផ្ទុកវប្បធម៌។អុកស៊ីសែនរលាយក្នុងឧបករណ៍ផ្ទុកវប្បធម៌ត្រូវបានប៉ះពាល់ជាចម្បងដោយ viscosity នៃឧបករណ៍ផ្ទុក បរិមាណរាវនៅក្នុងធុង ភាពញឹកញាប់នៃការយោល និងកត្តាផ្សេងៗទៀត។ប្រេកង់ញ័រគឺធំ ដបរញ្ជួយតូច កំហាប់របស់ឧបករណ៍ផ្ទុកឡើងដល់ អុកស៊ីហ្សែនរលាយរបស់ឧបករណ៍ផ្ទុកគឺខ្ពស់ ហើយវិធីផ្សេងទៀតនៅជុំវិញគឺទាប។ជាធម្មតាល្បឿន rotary shaker គឺ 180-220 RPM / min, reciprocating គឺ 80-120 RPM / min, amplitude 6-7cm ។

Ph របស់ឧបករណ៍ផ្ទុកវប្បធម៌៖ PH របស់ឧបករណ៍ផ្ទុកវប្បធម៌ប៉ះពាល់ដោយផ្ទាល់ទៅលើការស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹម សកម្មភាពអង់ស៊ីម និងការលូតលាស់គ្រាប់ mycelial ។pH ជាក់លាក់ត្រូវតែកែតម្រូវមុនពេលក្រៀវ ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានច្រើនបំផុតក្នុង pH 2.0-6.0 ។ដើម្បីការពារការផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងខ្លាំងនៃ PH នៅក្នុងឧបករណ៍ផ្ទុកវប្បធម៌ កាល់ស្យូមកាបូណាត ផូស្វាត និងសារធាតុសតិបណ្ដោះអាសន្នផ្សេងទៀតត្រូវបានបន្ថែមជាញឹកញាប់ទៅក្នុងឧបករណ៍ផ្ទុកវប្បធម៌។

viscosity មធ្យម: viscosity មធ្យមប៉ះពាល់ដោយផ្ទាល់ទៅលើបរិមាណអុកស៊ីសែនដែលរំលាយនៅក្នុងវា ហើយក៏ប៉ះពាល់ដល់ការបង្កើតគ្រាប់ mycelial ផងដែរ។លទ្ធផលបានបង្ហាញថានៅពេលដែល viscosity នៃឧបករណ៍ផ្ទុកវប្បធម៌កើនឡើង អង្កត់ផ្ចិតនៃគ្រាប់ mycelium ថយចុះ ចំនួនកើនឡើង ហើយទិន្នផលក៏កើនឡើង។ដូច្នេះយោងទៅតាមតម្រូវការនៃសំពាធរាវនៅលើអង្កត់ផ្ចិតនៃគ្រាប់ mycelium ឧបករណ៍ផ្ទុកវប្បធម៌ដែលមាន viscosity ជាក់លាក់គួរតែត្រូវបានកំណត់រចនាសម្ព័ន្ធ។វប្បធម៌កោសិកាគឺជាការងារយ៉ាងម៉ត់ចត់ ជាពិសេសនៅពេលដែលវាត្រូវការការបណ្តុះដោយជំនួយពី shaker ដូចជា shaker ដែលមានប្រសិទ្ធភាពខ្ពស់ វាគួរតែត្រូវបានពិចារណាឱ្យកាន់តែទូលំទូលាយ ដើម្បីធានាឱ្យមានភាពរលូននៃវប្បធម៌កោសិកា។